Pêches au thon

Une recette toute simple d’une délicieuse petite entrée sucrée /salée.

Ingrédients :

  • une boite de thon blanc le phare d’eckmül ( 93 gr poids égoutté)
  • 50 gr de fromage à la crème ( j’ai utilisé du philadelphia)
  • 7 pêches au sirop
  • 10 gr de sirop de pêche
  • sel et poivre selon les goûts

Préparation :

Egouttez le thon, émiettez le correctement.

Egouttez les pêches en tenant le sirop!

Mélangez 50 gr de fromage à la crème avec le sirop jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Mélangez la « sauce » au thon émietté et faites en des boules.

Farcissez les oreillons de pêches et garnissez-les d’une herbe fraîche si désiré.

Servez bien frais.

Remarques: 

Ce n’est plus la saison des pêches, c’est donc le moment de ressortir les pêches préservées au sirop de l’été ( ou de les acheter toutes faites).

J’ai utilisé les produits de la mer reçus en partenariat avec le phare d’eckmühl et j’ai découvert de bons produits, ceux-ci sont commercialisés uniquement dans les enseignes de la distribution bio.

Le thon « blanc » est en réalité du thon germon , un thon  » noble » dont la chair est blanche , ferme et fine au goût.

Cette petite entrée sucrée salée se fait habituellement avec de la mayonnaise uniquement ( certains rajoutent du persil, de la ciboulette ou encore une échalote) mais je la trouve plus légère avec le fromage à la crème.

Il arrive souvent que j’ utilise le sirop des pêches pour faire du thé froid.

 

 

 

 

 

 

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6 réflexions sur “Pêches au thon

  1. Salam aleyki oukhty!
    Tu fais tres original aujourd’hui!!
    C est marrant, j ai vu une recette de feuilletés avec des pêches et du thon sur Facebook, aussi…. Ca m intrigue bcp cette association!!
    En tout cas, ton entrée est super mignonne

    • Wa alayki salam wa rahmatoulahi wa barakatouh naam moi aussi ça m intriguait cette association me faisait même un peu bizarre mais enfait j ai trouvé ça délicieux et ce n est pas du tout originale enfait c est même très très classique dans le nord comme en Belgique etc c

    • Wa alayki salam wa rahmatoulahi wa barakatouh naam c est une vraie recette sucrée salée l association est surprenante mais elle a beaucoup plus jazaki Allahou khayr

    • As salamou alayki achkourouki mais je dois avouer que je n ai pas beaucoup de mérites car dans certains endroits c est une association très connue j ai juste changer un peu la recette en remplaçant la mayonnaise etc

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