Pan d’arancio

Ce cake sicilien à la particularité d’utiliser toutes les parties de l’orange!

C’est un gâteau rapide, classique et qui peut être surprenant lorsqu’on ne le connait pas.

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200 gr de sucre ( j’ai diminué à 150 gr)
  • 300 gr de farine 00 (partenariat gruau d’or,farine avec levure incorporée)
  • 120 gr d’huile de tournesol (olio di semi)
  • 1 grande orange bio
  • 50 ml d’eau
  • 1 sachet de levure chimique ( 16 gr )

 

  • 150 gr de sucre glace  ( j’ai diminué à 100gr)
  • le jus d’une orange

 

Décoration :

rondelles d’oranges, peau d’oranges confites, …

 

Préparation :

Lavez l’orange, coupez un peu les extrémités. Coupez-la en gros morceaux.

Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez et réservez.

Mixez, ajoutez  l’huile en filet et ensuite le reste des ingrédients( eau, oeufs un par un, le sucre et la farine tamisée avec la levure)  un par un en mixant bien entre les ajouts.

Enfournez dans un moule graissé et fariné dans un four préchauffé à 170 ° C.

Mélangez le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à obtenir une consistance fluide mais un peu épaisse.

Lorsque le glaçage se solidifie, décorez avec des écorces d’oranges confite ou comme ici des rondelles d’oranges fraîches.

 

Remarques :

J’ai diminuer la quantité de sucre et c’était suffisant.

On peut omettre le glaçage et mettre simplement un peu de sucre glace.

Certains ne mettent ni glaçage ni sucre glace mais un peu de marmelade d’orange ( qu’on peut chauffer légèrement pour qu’elle se liquéfie un peu ) sur le dessus.

On peut également remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande ( 200 gr de poudre d’amande/100 gr de farine ou moins selon les goûts).

Source :ricette della nonna

 

 

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