Les dattes, fruit prisé pendant Ramadan {Recettes de dattes}

Pendant le mois de ramadan peu de maisons manquent de dattes, c’est pourquoi j’ai pensé faire un article sur ces fruits gorgés de bienfaits. Tout se consomme dans les dattes, même les noyaux se réutilisent. On en fait une boisson digestive qui ne contient pas de caféine, de ce fait elle me semble indiquée lors de ce mois puisque contrairement au café elle ne déshydrate pas. ( recette plus bas)

Il existerait plus de 300 sortes de variétés de dattes!

Le premier producteur serait l’Egypte.

Sur cette photo, ce sont des dattes fraîches d’Egypte, on aurait presque dit des prunes.

D’après Anas (qu’Allah l’agrée) :

« Le Prophète (que la prière d’Allah et son salut soient sur lui) ne sortait pas le jour du fitr avant d’avoir mangé des dattes. »

(Rapporté par Boukhari dans son Sahih n°953)

عن أنس رضي الله عنه : كان رسول الله صلى الله عليه وسلم لا يغدو يوم الفطر حتى يأكل تمرات

(رواه البخاري في صحيحه رقم ٩٥٣)

Et dans une autre version :

« …avant d’avoir mangé des dattes en nombre impair ».

(source :3ilm char3i)

 

Ibn al-Qayyim al-Jawziyya (qu’Allah lui fasse miséricorde) conclut son chapitre sur les dattes en disant “Elles sont à la fois un fruit, un aliment, un remède, une boisson et une sucrerie” et tout cela dans un tout petit fruit de quelques centimètres, alors pourquoi s’en priver?

(source: muslimette magazine )

 

Les dattes sont composées de fibres ( bonnes pour le transit), de glucose, de fructose et de saccharose ( source d’énergie pour les cellules). Elles sont riches en potassium, en fer, en magnésium et sont pauvres en graisse. Les dattes fraîches contiennent encore plus d’antioxydants que les sèches.

source : santé medecine 

 

Café de noyaux de dattes 

 

Sirop de dattes

 

Dattes fourrées au mascarpone

 

Tajine aux dattes 

 

Milk-shake avocats/dattes

302.jpg

Gâteaux healthy et rapide aux dattes

 

hanina ( desserts aux dattes)

Balouza dattes/chocolat

Tajine d’agneau à la courge

 

 

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2 réflexions sur “Les dattes, fruit prisé pendant Ramadan {Recettes de dattes}

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