Sirop de dattes { روب التمر }

Sirop de dattes { روب التمر }

Appelé روب التمر { sirop de dattes},دبس التمر { mélasse de dattes } ou encore عسل التمر { miel de dattes }, il remplace avantageusement le sucre raffiné. Je vous propose une version facile, rapide et peu coûteuse du sirop de … Lire la suite

Confiture de coings ( sfarjel/سفرجل)

Confiture de coings ( sfarjel/سفرجل)

C’est la pleine saison du coing qui est le fruit du cognassier. Il est remplit de pectine ce qui en fait un fruit idéal pour la confiture, la gelée et la pâte de fruits. Cette délicieuse recette de confiture provient … Lire la suite

kabiss khiar

kabiss khiar

Je les ai fait pour accompagner les hamburgers ( recette ici) mais au Liban ils sont servit lors des mezze et ils sont parfois aux navets. Ingrédients :  1 kg de concombres libanais ( petits concombre) 1 verre de vinaigre de … Lire la suite

Fromage frais à la menthe na3na

Fromage frais à la menthe na3na

Ce fromage frais  est un délice, on peut l’agrémenter de ce que l’on souhaite, poivre concassé, épices, zestes, fruits secs ou encore cranberrys comme dans la recette que j’ai suivie qui est celle de chef nini. J’ai choisis de le réaliser … Lire la suite

Fruits confits (mangues)

Fruits confits (mangues)

On peut confire toutes sortes de fruits en utilisant cette technique, j’ai suivi la recette d’ Evasion culinaire  qui, elle, la trouvée sur marmiton.  Il faut de la patience pour aboutir au résultat désiré néanmoins cette méthode est très simple et … Lire la suite

Thé au gingembre

Thé au gingembre

Voici une recette de thé coréen que j’ai trouvé sur le site kimshii , j’ en ai préparé plusieurs pots car ce thé plaît beaucoup pour ses saveurs et les bienfaits du gingembre . Quelques un de ses bienfaits cités dans le livre « … Lire la suite

Citrons confits à la marocaine

Citrons confits à la marocaine

Voici une recette que j’ai trouvé sur le blog recetteshanane et qui appartient à sa maman. Je les achètes d’habitude à la boucherie mais les faire moi même me permet d’utiliser des citrons biologiques. C’est d’autant plus important que les … Lire la suite