Tarte au mascarpone et beurre de cacahuètes

Tarte au mascarpone et beurre de cacahuètes

Cette tarte est née d’une faute inattention, je devais réaliser une tarte aux pommes et donc précuire ma pâte et non la cuire! J’ai donc dû imaginer comment garnir une pâte brisée ( venant d’une recette familiale) déjà cuite avec … Lire la suite

Sirop de dattes { روب التمر }

Sirop de dattes { روب التمر }

Appelé روب التمر { sirop de dattes},دبس التمر { mélasse de dattes } ou encore عسل التمر { miel de dattes }, il remplace avantageusement le sucre raffiné. Je vous propose une version facile, rapide et peu coûteuse du sirop de … Lire la suite

Brioscia cu tuppu {brioche col tuppo, brioche sicilienne}

Brioscia cu tuppu {brioche col tuppo, brioche sicilienne}

La plus célèbre des brioches siciliennes brioscia cu tuppu en sicilianu se consomme accompagnée d’un sorbet ou fourrée de crème glacée et parfois de chantilly. Elle est parfumée et très très moelleuse. La forme de la brioche rappel le chignon … Lire la suite

Index de recettes pour le mois ramadan 2017/1438 رمضان ٢٠١٧/١٤٣٨

Index de recettes pour le mois ramadan 2017/1438 رمضان ٢٠١٧/١٤٣٨

Entrées et plats pour le mois de ramadan : Tajines de petits pois Couscous Courges et carottes Boulettes de sardines siciliennes Tajines kefta Pain plat mangue & poulet ( street food) Gombos ( bamiya) & riz Tajine tunisien ( artichauts) … Lire la suite