Petites boulettes siciliennes à l’aigre-douce { polpettine in agrodolce }

Petites boulettes siciliennes à l’aigre-douce { polpettine in agrodolce }

La cuisine sicilienne est riche de saveur aigre-douce.  Il y a la célèbre caponata,, le potiron en aigre douce, les poivrons , aubergines,… ainsi que des plats de viandes et de volailles. Une recette toute simple de boulettes tendres, parfumées et peu coûteuse … Lire la suite

Caponata

Caponata

La caponata est un plat typique de la cuisine sicilienne, il en existe de nombreuses variantes. Elle est aujourd’hui souvent consommée comme accompagnement ou en apéritif mais elle était autrefois un plat principal mangée avec du pain. Il semblerait que … Lire la suite