سلطة السبانخ , salade ( épinards,pourpier,…)

سلطة السبانخ , salade ( épinards,pourpier,…)

Cette salade peut se préparer avec diverses plantes, comme les blettes , le pourpier (الرجلة), la mauve (الخبيزة) ou les épinards . La recette initiale s’appelait salade rjla aux olives et citrons confits et je l’ai trouvé ici, j’ai changé de titre puisque … Lire la suite

تليتلي tlitli en sauce rouge

تليتلي tlitli en sauce rouge

Les pâtes algériennes sont délicieuses font partie de cette catégorie rechta, dwida, trida et tlitli qui sont des plats familiaux et conviviaux appréciés. La cuisson est plus longue que celle des pâtes bouillies mais elle n’est pas comparable! Ces plats se … Lire la suite

Bissara(purée de fèves)

Bissara(purée de fèves)

La bissara est une purée de fèves, on peut remplacer les fèves par des pois cassés secs. Pour la déguster on a le choix entre plusieurs textures soit en soupe accompagnée d’un trait d’huile d’olive ou en purée comme ci-dessous. Cette … Lire la suite