مطبق   mutabbaq {murtabaq}

مطبق mutabbaq {murtabaq}

Mutabbaq signifie plié en arabe. Cette pâte très fine fourrée est un classique de la street food de nombreux pays d‘Asie . L’expérience des cuisiniers de rue, qui ont une telle maîtrise des pâtes et de leurs recettes en générale,  font de sa … Lire la suite

شاي كرك { Thé au lait }

شاي كرك { Thé au lait }

{شاي كرك  }chaï karak , {الشاي اليمني }achaï elyemeni (le thé yéménite) {شاي عدني} adani chay ( thé de Aden, ville au yémén) , { chai bilhalib ( thé avec le lait  { شاي بالحليب) c’est sous ces nombreuses appellations que se cache … Lire la suite

Daifuku mochi

Daifuku mochi

Voici une recette de wagashi, qui sont les sucreries japonaises ( les gâteaux japonais traditionnels). Ils sont composés de farine de riz gluant qui leur confèrent cette texture particulière des pâtisseries de nombreux pays d’Asie. Ceux-ci sont fourrés et sont donc appelés … Lire la suite

Mantou au chocolat

Mantou au chocolat

Les mantou sont des petits pains de Chine très moelleux. Là-bas le pain ne tient pas une place aussi importante que dans d’autres contrées, il accompagne cependant très bien les plats de viandes et de légumes tout comme le riz et … Lire la suite