Beignets de ricotta ( Salé )

Beignets de ricotta ( Salé )

Voici une recette familiale, c’est une pâte à beignets siciliens qui s’utilise pour les cardes( recette ici ), les choux-fleurs, les aubergines, fleurs de courgettes,… ou pour faire des beignets de ricotta comme dans cette recette. Imprécises mais délicieuses c’est souvent … Lire la suite

Salade d’Orient ( citrons confits, grenade,…)

Salade d’Orient ( citrons confits, grenade,…)

Cette délicieuse salade est présentable, délicieuse, très parfumée et assez rapide. Pomme de terre: 500 gr de pommes de terre  à chaire ferme quelques olives vertes quelques olives noires 1 demi citron confit coriandre fraîche 1 c à s de jus de … Lire la suite

مقلوبة / Maqlouba

مقلوبة / Maqlouba

Encore une recette de Palestine tout comme mon article précédent sur la soupe de lentilles corail. La maqlouba est cuisinée dans les pays du Cham comme en Syrie, en Jordanie ou au Liban. Certaines versions contiennent de la tomate ou encore du chou fleur, son nom maklouba signifie … Lire la suite