طمينة Tamina

طمينة Tamina

La tamina ou taqnata est un dessert algérien. Il est souvent consommé après un accouchement. Il existe en Algérie différentes tamina: Tamina el ghars, caractérisée par l’ajout de la pâte de dattes, appelée makraa dans le sud, r’fiss tmar dans le Constantinois … Lire la suite

Salade d ‘oranges à la marocaine

Cette recette rapide, rafraîchissante et pleine de vitamines provient du joli blog d’Oum Kadia 

Ingrédients :

  • oranges
  • 1 c à s d’eau de fleurs d’oranger
  • quelques feuilles de menthe ciselée
  • 1 petite c à c de cannelle

Paniers:

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  1. Enlevez une petite partie du bas où il y a la tige pour stabiliser.
  2. Coupez la « anse » comme sur l’image.
  3. Coupez ensuite le bas comme sur l’avant dernière image en faisant attention de ne pas abîmer la anse.
  4. Faites le même procédé de l’autre côté et videz l’orange.

Préparation :

  1. Pelez les oranges à vif en prenant soin de récolter leur jus.
  2. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, la cannelle et la menthe  ciselée.
  3. Laissez mariner les oranges dans leur jus,cannelle , menthe et  fleurs d’oranger quelques heures au frais.
  4. Sortez les oranges quelques minutes avant de servir, remplissez vos paniers.

Avec cette recette de salade d’oranges à la marocaine , je participe au concours Coupez! C’est dans la boite , dont le côté à emporter et le contenant devaient être mis en avant. Les oranges servies dans des petits paniers qui rappellent les picnics sont déposées sur une fouta .