Chorba batata { Velouté de pommes de terre }

Chorba batata { Velouté de pommes de terre }

Cette chorba est facile, rapide à préparer et bien consistante. Avec peu d’ingrédients, on obtient une chorba  délicieuse et réconfortante. Ingrédients : 1 kg 500 de pommes de terre 2 beaux oignons sel, poivre,cannelle 1 c à s d’huile 30 gr … Lire la suite

Chorba frik شربة فريك

Chorba frik شربة فريك

Chorba frik est une recette traditionnelle de la cuisine algérienne, cette délicieuse soupe est très consommée durant le mois de ramadan. Elle se nomme également jari et est composée de blé vert concassé ( frik). Cette délicieuse soupe est un classique … Lire la suite

Carpaccio de poulpe & Soupe de poissons

Carpaccio de poulpe & Soupe de poissons

Le carpaccio de poulpe est une recette sicilienne . Cette île, la plus grande de la méditerranée, comprend évidemment une multitude de recettes autour des produits de la mer. La deuxième recette est celle que j’ai cuisiné afin d’utiliser le … Lire la suite

Chorba beida / شوربة بيضاء

Chorba beida / شوربة بيضاء

La chorba beida dont le nom signifie soupe blanche est un classique de la cuisine algéroise, cette délicieuse soupe légère est très appréciée durant le mois de ramadan. La recette provient du blog Mes inspirations culinaires et est une des nombreuses recettes délicieuses qui … Lire la suite