Salade de betteraves à la marocaine

Salade de betteraves à la marocaine

Cette salade est une délicieuse façon de cuisiner ce légume remplit de bienfaits et qui est encore de saison. Ingrédients : 500 gr de betteraves rouges bien cuites et épluchées 1 gros oignon blanc émincé 1 c à s de persil plat … Lire la suite

Huîtres gratinées

Huîtres gratinées

Nous sommes dans la saison des huîtres et cette recette est une jolie découverte, elle est capable de faire apprécier les huîtres aux plus réticents! Ingrédients:  huîtres du beurre persillé citron ( ici bergamote bio ) chapelure Préparation : Préchauffez … Lire la suite

Pâtes à l’encre de seiche

Pâtes à l’encre de seiche

Ces  pâtes noires peuvent se servir en petite portion pour une entrée délicieuse et légère. De plus, l’encre de seiche serait un aliment remplit de bienfaits. Ingrédients : 450 gr de calamars en entier 2 à 3 poches d’encre des calamars … Lire la suite

Chorba batata { Velouté de pommes de terre }

Chorba batata { Velouté de pommes de terre }

Cette chorba est facile, rapide à préparer et bien consistante. Avec peu d’ingrédients, on obtient une chorba  délicieuse et réconfortante. Ingrédients : 1 kg 500 de pommes de terre 2 beaux oignons sel, poivre,cannelle 1 c à s d’huile 30 gr … Lire la suite

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

  La lemon mint est une boisson répandue aux E.A.U, en Syrie,Liban,… Très rafraîchissante et très rapide, elle sera très appréciée sur nos tables lors du mois de ramadan .Voici d’autres recettes de délicieuses boisson { شراب التمر الهندي / Boisson au tamarin ; … Lire la suite

Salade d’Orient ( citrons confits, grenade,…)

Salade d’Orient ( citrons confits, grenade,…)

Cette délicieuse salade est présentable, délicieuse, très parfumée et assez rapide. Pomme de terre: 500 gr de pommes de terre  à chaire ferme quelques olives vertes quelques olives noires 1 demi citron confit coriandre fraîche 1 c à s de jus de … Lire la suite

Soya chunk masala et riz citron/cardamome

Soya chunk masala et riz citron/cardamome

Le  soya chunk se trouve dans les magasins asiatiques ( je l’ai acheté dans un magasin pakistanais) ainsi que dans les magasin bio. En français, elles se nomment protéines de soja texturées . J’ai suivi cette recette sur kothiyavunu ainsi que … Lire la suite

Houmous الحمص houmous bi tahini

Houmous الحمص houmous bi tahini

Le nom de cette préparation, houmous, signifie en arabe pois chiches. Il est un incontournable des mezze, il se déguste très frais avec du bon pain plat. Je l’ai accompagné de mtabal et de naan( recette à venir incha Allah). Ingrédients :  … Lire la suite