Sirop de dattes { روب التمر }

Sirop de dattes { روب التمر }

Appelé روب التمر { sirop de dattes},دبس التمر { mélasse de dattes } ou encore عسل التمر { miel de dattes }, il remplace avantageusement le sucre raffiné. Je vous propose une version facile, rapide et peu coûteuse du sirop de … Lire la suite

Soya chunk masala et riz citron/cardamome

Soya chunk masala et riz citron/cardamome

Le  soya chunk se trouve dans les magasins asiatiques ( je l’ai acheté dans un magasin pakistanais) ainsi que dans les magasin bio. En français, elles se nomment protéines de soja texturées . J’ai suivi cette recette sur kothiyavunu ainsi que … Lire la suite

Chapati

Chapati

Le chapati est un pain indien sans levure. Il sert de « cuillère » pour l’alimentation quotidienne. Traditionnellement, c’est la farine atta( à défaut utilisez le mélange de farine complète et blanche cité ci-dessous) qui est utilisée. Dans cette recette j’ai utilisé … Lire la suite