tajine de poulet aux olives et citron confit

tajine de poulet aux olives et citron confit

Cette recette très simple et assez rapide est ultra délicieuse, ses saveurs résident dans la qualité de ses ingrédients ( de la coriandre fraîche, des citrons confits fait maison, …) ainsi que dans son mode de cuisson ( un bon tajine fait uniquement de … Lire la suite

Poisson korma

Poisson korma

Le terme korma signifie braiser en hindi et en urdu, ses origines remontent à l’ Empire moghol, sur l’actuel territoire du Pakistan et de l’Inde.  La cuisson est lente et se fait traditionnellement sur un feu de charbon de bois, … Lire la suite