مطبق   mutabbaq {murtabaq}

مطبق mutabbaq {murtabaq}

Mutabbaq signifie plié en arabe. Cette pâte très fine fourrée est un classique de la street food de nombreux pays d‘Asie . L’expérience des cuisiniers de rue, qui ont une telle maîtrise des pâtes et de leurs recettes en générale,  font de sa … Lire la suite

Chorba beida / شوربة بيضاء

Chorba beida / شوربة بيضاء

La chorba beida dont le nom signifie soupe blanche est un classique de la cuisine algéroise, cette délicieuse soupe légère est très appréciée durant le mois de ramadan. La recette provient du blog Mes inspirations culinaires et est une des nombreuses recettes délicieuses qui … Lire la suite

msemen

msemen

Les msemen peuvent se préparer avec de la farine ou de la semoule ( fine, très fine ou même moyenne)ou encore un mélange farine/semoule. On peut en faire des mhadjeb en utilisant une farce ( souvent oignons, tomates,…). C’est avec … Lire la suite