Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Voici un plat totalement inspiré de street food asiatique ( Pakistanaise il me semble Allahou alim) vendue dans les pays du Moyen-Orient . Pour quelques euros, on nous avait servit de délicieux sandwichs accompagnés d’un jus de mangue fraîchement pressé. Ingrédients … Lire la suite

البامية مع الأرز [ Gombos au riz ]

البامية مع الأرز [ Gombos au riz ]

Le gombo est un légume typique de la cuisine africaine, Moyen-Orient , du sud de l’Europe, des Antilles, d’Amérique du sud et d’Inde ainsi que d’autres pays asiatiques. Ce légume si typique gagne  à être connu aussi bien pour ses … Lire la suite

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

  La lemon mint est une boisson répandue aux E.A.U, en Syrie,Liban,… Très rafraîchissante et très rapide, elle sera très appréciée sur nos tables lors du mois de ramadan .Voici d’autres recettes de délicieuses boisson { شراب التمر الهندي / Boisson au tamarin ; … Lire la suite

متبّل الشوندر Mtabbal el chawandar Dip de betteraves

متبّل الشوندر Mtabbal el chawandar Dip de betteraves

Ce dip de betteraves est une délicieuse recette de la cuisine syrienne qui provient du blog Paris-Alep. Ingrédients : 250 gr de betteraves 150 gr de yaourt à la grecque 2 c à s de tahini ( purée de sésame) le jus d’un … Lire la suite

فريكة بالدجاج , Freekeh bi dajaj , frikkeh au poulet

فريكة بالدجاج , Freekeh bi dajaj , frikkeh au poulet

Le freekeh  ( الفريكة ) est ce que l’on nomme frik en Algérie et qui est utilisé dans la soupe ( recette de chorba frik à venir incha Allah). Celui utilisé pour la shorba est plus fin que celui qui se cuisine … Lire la suite

Zlabia  /  زلابية

Zlabia / زلابية

La zlabia est une des pâtisseries très consommée durant le mois de ramadan, tout comme qalb el louz et les chebakia.  Cette recette provient du site La cuisine de Bernard, il a apprit à les réaliser lors de son reportage sur … Lire la suite

Chorba addas شربة عدس

Chorba addas شربة عدس

Cette soupe préparée dans tout le Moyen-Orient dont la Palestine fait partie de mes préférées, je l’ai trouvé il y a déjà longtemps sur le blog d’ une palestinienne à Paris. Elle la proposait également lors d’un mois de ramadan. Ingrédients : … Lire la suite