mchekek  مشقق

mchekek مشقق

Les mchekek sont une pâtisserie algérienne dont le nom signifie, fissuré, craquelé. Ils sont la preuve que les meilleures choses sont parfois les plus simples car ils sont aussi beaux que facile à réaliser. Ingrédients: 3 mesures de poudre d‘amandes ( … Lire la suite

basboussa بسبوسة

basboussa بسبوسة

La basboussa est un gâteau de semoule commun à de nombreux pays du Moyen-Orient et d’Afrique du nord, elle est souvent présente lors du mois de ramadan. Elle a plusieurs noms selon sa provenance, namoura, hrissa,…  Cette recette de basboussa … Lire la suite

Aïd moubarak / عيد مبارك

Aïd moubarak / عيد مبارك

  Aïd moubarak  akhawate/عيد مبارك Taqabal Allah mina wa minkoum / تقبل الله منا ومنكم Je partage avec vous mes préparatifs de l’aïd ( fait au dernier moment…). Le plateau de gâteau de l’aïd est composé de cette recette (lemkhiddetes) sauf que … Lire la suite

Lemkhiddetes / mkhiddetes laaroussa {l’oreiller de la mariée}

Lemkhiddetes / mkhiddetes laaroussa {l’oreiller de la mariée}

Voici une magnifique et délicieuse pâtisserie algérienne nommée lemkhiddetes, mkhiddetes laaroussa ou encore wssadet laarousa. Les desserts algériens en plus d’être savoureux sont souvent particulièrement esthétique. Cette recette que j’ai trouvé sur Bonoise recettes ( je ne l’ai pas suivie à la lettre, … Lire la suite

Zlabia  /  زلابية

Zlabia / زلابية

La zlabia est une des pâtisseries très consommée durant le mois de ramadan, tout comme qalb el louz et les chebakia.  Cette recette provient du site La cuisine de Bernard, il a apprit à les réaliser lors de son reportage sur … Lire la suite

chebakia / الشّباكيّة

chebakia / الشّباكيّة

La chebakia  possède plusieurs noms selon les régions (mkherqa, griwech ,…). Avec les zlabia, sellou, chamia et bien d’autres, elle fait partie des pâtisseries orientales incontournables du mois de ramadan. On peut en préparer une grande quantité et les tenir pour tout le mois dans une … Lire la suite