Velouté de poivrons

Velouté de poivrons

Ce velouté provient d’une vieille recette qu’une voisine française a donné à ma famille. Depuis, elle a été modifiée pour être appréciée de tous et devenir ce velouté facile, coloré et pleins de saveurs. Ingrédients : 3 poivrons rouges 3 oignons 2 tartines … Lire la suite

Brazo de gitano de puré de patatas

Brazo de gitano de puré de patatas

Cette recette venue d’Espagne est un classique des restaurants catalans, il s’agit d’un roulé de purée farci. C’est un plat froid assez consistant qui est souvent servit en entrée. Avec cette recette je participe au défi de recettes.de qui s’intitule … Lire la suite

Pizza kefta

Pizza kefta

Une recette de pizza vraiment délicieuse réalisée avec la farine pour pizza aromatisée avec des extraits de végétaux reçue lors du partenariat Gruau d’or. Elle se compose d’une sauce tomate à la marocaine réalisée avec des tomates fraiches(شرمولة مطيشة, chermoula matisha) , une … Lire la suite

Nasi lemak revisité

Nasi lemak revisité

Le Nasi lemak est un plat traditionnel de la cuisine malaisienne. Son nom signifie cuit dans la crème, puisqu’il se prépare dans du lait de coco. Cette recette s’éloigne de l’originale puisque j’ai remplacé le riz blanc par du riz … Lire la suite

hmiss et pains plats au chili

hmiss et pains plats au chili

Appelé hmiss, chleta mechouia, felfla ou felfel bi tomatich, il s’agit d’une salade de poivrons grillés algérienne.  Je l’ai accompagnée de petits pains plats sans levure aux piments séchés et broyés. Ingrédients pour 5 personnes environ:  5 poivrons ( de … Lire la suite