Bniwen {بنيون}

Bniwen {بنيون}

Le bniwen est pâtisserie algérienne très déclinable. Rapide et pratique car sans cuisson. Je vous propose ma recette de bniwen qui a été très appréciée lors de la sweet table que l’on peut voir en cliquant ici. Facile à décorer, le … Lire la suite

Datteri ripieni di mascarpone e noci { dattes fourrées au mascarpone et aux noix}

Datteri ripieni di mascarpone e noci { dattes fourrées au mascarpone et aux noix}

Voici une recette sicilienne de dattes fourrées au mascarpone, très rapides et présentables, elles trouveront rapidement leur place sur les plateaux de thé et les plateaux de gâteaux pour changer des dattes fourrées à la pâte d’amandes. On peut se … Lire la suite

Limonade à la fraise {ليموناضه بالفراوله}

Limonade à la fraise {ليموناضه بالفراوله}

Ingrédients : 200 gr d’eau 100 gr de sucre 1 demi c à s de zeste de citron 100 gr de jus de citron fraîchement pressé 200 gr de fraises 200 gr d’eau plate ou gazeuse de la glace Préparation … Lire la suite

Tajine tunisien aux artichauts طجين الخرشوف

Tajine tunisien aux artichauts طجين الخرشوف

Le tajine tunisien est très différent des tajines algériens et marocains, il ressemble plutôt à une quiche sans pâte. Il est parfois entouré de feuilles de brick comme le tajine malsouka ( طاجين ملسوقة ).  Ce tajine aux artichauts appelé طاجين … Lire la suite

{معقودة } maakouda farci au surimi & fromage

{معقودة } maakouda farci au surimi & fromage

Lorsque j’ai vu cette recette de maakouda chez Les Joyaux de Shérazade, elle a vite été testée et approuvée. J’apprécie les surimis fourrés de fromages frais ( ici un fromage de chèvre), c’est pour ça que je me suis permise … Lire la suite

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

Lemon mint {عصير ليمون بالنعناع}

  La lemon mint est une boisson répandue aux E.A.U, en Syrie,Liban,… Très rafraîchissante et très rapide, elle sera très appréciée sur nos tables lors du mois de ramadan .Voici d’autres recettes de délicieuses boisson { شراب التمر الهندي / Boisson au tamarin ; … Lire la suite

مغلوقة   Maghlouga  { Baghrir farci }

مغلوقة Maghlouga { Baghrir farci }

La maghlouga, qui signifie fermée en arabe, est préparée avec une farce enfermée dans de la pâte à baghrir ( crêpes arabes). C’est une recette algérienne traditionnelle qui serait originaire de Ghardaia. Ingrédients pour la farce : 250 gr de viande … Lire la suite