Beignets de ricotta ( Salé )

Beignets de ricotta ( Salé )

Voici une recette familiale, c’est une pâte à beignets siciliens qui s’utilise pour les cardes( recette ici ), les choux-fleurs, les aubergines, fleurs de courgettes,… ou pour faire des beignets de ricotta comme dans cette recette. Imprécises mais délicieuses c’est souvent … Lire la suite

Lasagnes ricotta épinards

Lasagnes ricotta épinards

Cette recette de lasagne très savoureuse et colorée se réalise à la machine à pâte pour un gain de temps mais peut très bien se réaliser à la main pour un résultat tout aussi délicieux. C’est un plat assez copieux et les quantités ci-dessous … Lire la suite

gâteau roulé «comme une cassata»

gâteau roulé «comme une cassata»

Les saveurs de ce gâteau roulé s’inspirent fortement de la cassata ( recette de mini cassata), ce célèbre gâteau sicilien.  Ce gâteau roulé est composé d’une génoise et fourré d’une préparation à la ricotta. J’avais envie d’essayer cette technique de décoration, qui est très simple, je … Lire la suite

Frittelle di ricotta

Frittelle di ricotta

La ricotta est omniprésente dans la cuisine sicilienne , en sucré ou en salé, de nombreuses recettes l’intègrent comme ingrédient.  Voici une recette de beignets très rapide et facile de frittelle à la ricotta. C’est une recette trouvée sur italian-pasta. Ingrédients : 400 gr de … Lire la suite

Cannoli

Cannoli

Avec cette recette je participe au tout premier concours de cuisine de Jasmine and co ,( l’auteur du livre La table orientale, une référence pour les amoureux de la décoration de table et en particulier celles aux ambiances des Mille … Lire la suite