Le loukoum est une confiserie ancestrale d’origine Ottomane, ce qui explique sa présence dans les pays ayant un lien avec l’empire ottoman. Le mot loukoum est emprunté du turque lokum qui est issu de l’arabe راحة الحلقوم rahatoul houlqoum. Cette recette est … Lire la suite
Halwa maho est une pâtisserie d’Oman qui ressemble à un caramel, elle est idéale pour accompagner les thés et cafés épicés. Dans la recette que j’ai suivie ( qui est celle de nestlé dessert Arabia), ils continuent la cuisson plus longtemps et … Lire la suite
On peut confire toutes sortes de fruits en utilisant cette technique, j’ai suivi la recette d’ Evasion culinaire qui, elle, la trouvée sur marmiton. Il faut de la patience pour aboutir au résultat désiré néanmoins cette méthode est très simple et … Lire la suite
C’est une confiserie fondante, molle et très sucrée. On peut en préparer une multitude de goûts et de couleurs. Celle-ci est à la rose, c’est une recette de chez Sihem trouvée sur dounia-cuisine. Ingrédients : 200 ml d’eau 20 ml d’eau de … Lire la suite
Gourmandise & pâtisserie 