La cuisine sicilienne met à l’honneur les produits de la mer. Ce plat faisait partie à l’époque de la cuisine dîte des » manzù » c’est à dire la cuisine des riches. Il ne se préparait pas avec du poisson mais … Lire la suite
Ces pâtes noires peuvent se servir en petite portion pour une entrée délicieuse et légère. De plus, l’encre de seiche serait un aliment remplit de bienfaits. Ingrédients : 450 gr de calamars en entier 2 à 3 poches d’encre des calamars … Lire la suite
كبة مقلية, Kibbeh maqliya, qui signifie kibbeh frites sont un des délices originaire de la cuisine levantine . Ingrédients : 250 gr de boulghour fin 500 gr de steack haché 4 épices( cardamome noire moulue, cannelle, coriandre moulue, clous de girofle … Lire la suite
La caponata est un plat typique de la cuisine sicilienne, il en existe de nombreuses variantes. Elle est aujourd’hui souvent consommée comme accompagnement ou en apéritif mais elle était autrefois un plat principal mangée avec du pain. Il semblerait que … Lire la suite
Gourmandise & pâtisserie 