Je poste ici le gâteau tipi sur le thème des amérindiens, les nombreuses photos de gâteaux réalisés avec la pâte à sucre que l’on trouve sur les blogs, pinterest, etc peuvent être de bonnes sources d’inspiration, voici celui que j’ai imaginé selon le … Lire la suite
Appelé روب التمر { sirop de dattes},دبس التمر { mélasse de dattes } ou encore عسل التمر { miel de dattes }, il remplace avantageusement le sucre raffiné. Je vous propose une version facile, rapide et peu coûteuse du sirop de … Lire la suite
Une recette familiale rapide et très bonne accompagnée d’un bon pain maison. Ingrédients: 1 oignon 3 belles tomates 3 oeufs (ici un oeuf d’oie ) piments selon les goûts sel selon les goûts Préparation : Hachez l’oignon … Lire la suite
Le célèbre mouskoutchou classique de la cuisine algériene est ici décliné en version mini et surmonté d’une onctueuse qashta (قشطة ). Ingrédients : Le verre est de 150 ml. 3 oeufs de grand calibre 1 verre de sucre un arôme … Lire la suite
Cette chorba est facile, rapide à préparer et bien consistante. Avec peu d’ingrédients, on obtient une chorba délicieuse et réconfortante. Ingrédients : 1 kg 500 de pommes de terre 2 beaux oignons sel, poivre,cannelle 1 c à s d’huile 30 gr … Lire la suite
La maghlouga, qui signifie fermée en arabe, est préparée avec une farce enfermée dans de la pâte à baghrir ( crêpes arabes). C’est une recette algérienne traditionnelle qui serait originaire de Ghardaia. Ingrédients pour la farce : 250 gr de viande … Lire la suite
Les mchekek sont une pâtisserie algérienne dont le nom signifie, fissuré, craquelé. Ils sont la preuve que les meilleures choses sont parfois les plus simples car ils sont aussi beaux que facile à réaliser. Ingrédients: 3 mesures de poudre d‘amandes ( … Lire la suite
La tamina ou taqnata est un dessert algérien. Il est souvent consommé après un accouchement. Il existe en Algérie différentes tamina: Tamina el ghars, caractérisée par l’ajout de la pâte de dattes, appelée makraa dans le sud, r’fiss tmar dans le Constantinois … Lire la suite
C’est la pleine saison du coing qui est le fruit du cognassier. Il est remplit de pectine ce qui en fait un fruit idéal pour la confiture, la gelée et la pâte de fruits. Cette délicieuse recette de confiture provient … Lire la suite
Aïd moubarak akhawate/عيد مبارك Kefta recette ici Samsa recette ici Cheesecake oreo recette à venir incha Allah verrines mousse chocolat blanc crumble citron Taqabal Allah mina wa minkoum / تقبل الله منا ومنكم
Gourmandise & pâtisserie 