Un helvası

Publié le 09/12/2016 par Oum Roumayssa

Un helvasi est un helva de farine, c’est un dessert turc populaire dans de nombreux pays. Ingrédients: 125 gr de beurre 150 gr de farine 225 gr de sucre dont un sachet de sucre vanillé 500 ml de lait 1 c … Lire la suite →

loukoum راحة الحلقوم Lokum Turkish delight

Publié le 26/05/2015 par Oum Roumayssa

Le loukoum est une confiserie ancestrale d’origine Ottomane, ce qui explique sa présence dans les pays ayant un lien avec l’empire ottoman. Le mot loukoum est emprunté du turque lokum qui est issu de l’arabe راحة الحلقوم rahatoul houlqoum. Cette recette est … Lire la suite →

Autour de la griotte

Publié le 30/06/2014 par Oum Roumayssa

C’est la pleine saison de ce petit fruit très juteux et au goût très acidulé. De part son acidité, il est plus facile de le cuisiner que de le manger tel quel. Le cerisier acide peut être très productif et … Lire la suite →

Halwa maho حلوى ماهو

Publié le 11/06/2014 par Oum Roumayssa

Halwa maho est une pâtisserie d’Oman qui ressemble à un caramel, elle est idéale pour accompagner les thés et cafés épicés. Dans la recette que j’ai suivie ( qui est celle de nestlé dessert Arabia), ils continuent la cuisson plus longtemps et … Lire la suite →