Tajine kefta  {طاجين الكفتة بصلصة الطماطم و البيض}

Tajine kefta {طاجين الكفتة بصلصة الطماطم و البيض}

Ce tajine est un plat d’une grande simplicité mais tellement savoureux. Le jaune d’œuf qui se mélange au reste du plat, parfumé avec les épices et les olives, et que l’on mange avec du bon pain en font un incontournable. … Lire la suite

Aïd moubarak / عيد مبارك

Aïd moubarak / عيد مبارك

Aïd moubarak  akhawate/عيد مبارك Taqabal Allah mina wa minkoum / تقبل الله منا ومنكم mchekek ( aux noix ici) ==> Recette kaab el ghazal ( cornes de gazelles) ==> Recette Arayech et les enveloppes ( j’ai pris la même recette que … Lire la suite

Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Voici un plat totalement inspiré de street food asiatique ( Pakistanaise il me semble Allahou alim) vendue dans les pays du Moyen-Orient . Pour quelques euros, on nous avait servit de délicieux sandwichs accompagnés d’un jus de mangue fraîchement pressé. Ingrédients … Lire la suite

البامية مع الأرز [ Gombos au riz ]

البامية مع الأرز [ Gombos au riz ]

Le gombo est un légume typique de la cuisine africaine, Moyen-Orient , du sud de l’Europe, des Antilles, d’Amérique du sud et d’Inde ainsi que d’autres pays asiatiques. Ce légume si typique gagne  à être connu aussi bien pour ses … Lire la suite

‘id 1437/2016 عيد الفطر١٤٣٧

‘id 1437/2016 عيد الفطر١٤٣٧

Aid moubarak à toutes mes soeurs fillah. Taqabal Allah mina wa minkoum. Qu’Allah Azawadjal nous pardonne, qu’Il nous facilite fi dounya wa fil akhira. Qu’Allah soubhan Allah wa Ta Ala rétablisse la paix dans le monde et qu’Il nous préserve … Lire la suite

Bniwen {بنيون}

Bniwen {بنيون}

Le bniwen est pâtisserie algérienne très déclinable. Rapide et pratique car sans cuisson. Je vous propose ma recette de bniwen qui a été très appréciée lors de la sweet table que l’on peut voir en cliquant ici. Facile à décorer, le … Lire la suite

Datteri ripieni di mascarpone e noci { dattes fourrées au mascarpone et aux noix}

Datteri ripieni di mascarpone e noci { dattes fourrées au mascarpone et aux noix}

Voici une recette sicilienne de dattes fourrées au mascarpone, très rapides et présentables, elles trouveront rapidement leur place sur les plateaux de thé et les plateaux de gâteaux pour changer des dattes fourrées à la pâte d’amandes. On peut se … Lire la suite