Saiddi a beccaficu     {sarde a beccafico, sardines au four à la sicilienne }

Saiddi a beccaficu {sarde a beccafico, sardines au four à la sicilienne }

La cuisine sicilienne met à l’honneur les produits de la mer. Ce plat faisait partie à l’époque de la cuisine dîte des  » manzù » c’est à dire la cuisine des riches. Il ne se préparait pas avec du poisson mais … Lire la suite

« Café » de noyaux de dattes

« Café » de noyaux de dattes

Cette boisson est une des pratiques séculaires utilisée par les bédouins qui lui prêtent de nombreuses vertus dont celle d’aider à la digestion, c’est pour cela qu’elle est souvent bue à la fin des repas. Cette boisson se prépare en Algérie … Lire la suite

Salade de poisson et agrumes {inspiration sicilienne}

Salade de poisson et agrumes {inspiration sicilienne}

  Voici la recette d’une salade très rapide et colorée qui sent bon la méditerranée! C’est une façon rapide et saine de cuisiner le kumquats qui est de saison. Salade pour 1 personnes ( ou 2 si accompagnement). Ingrédients : … Lire la suite

Cake design gâteau tipi { pâte à sucre }

Cake design gâteau tipi { pâte à sucre }

Je poste ici le gâteau tipi sur le thème des amérindiens, les nombreuses photos de gâteaux réalisés avec la pâte à sucre  que l’on trouve sur les blogs, pinterest, etc peuvent être de bonnes sources d’inspiration, voici celui que j’ai imaginé selon le … Lire la suite

Ghraybeh {غريبة}

Ghraybeh {غريبة}

Les ghraybeh sont des biscuits sablés, très fondants, communs à de nombreux pays arabe et plus particulièrement les pays du sham . Ingrédients: 2 mesures de farine 1 mesure de beurre clarifié 1/2 mesure de sucre glace 1 pincée de bicarbonate de … Lire la suite

خبز تونس khobz tounes

خبز تونس khobz tounes

Cette pâtisserie originaire de la casbah d’Alger doit son nom à celle qui l’a inventé. C’est avec cette recette de khobz tounes que je participe au concours du site les joyaux de Sherazade afin de gagner in shaa Allah le … Lire la suite