عصيدة, Asida bil ‘asl

عصيدة, Asida bil ‘asl

Le Yémen, ce pays qui a su garder ses traditions et son identité fait partie de ceux qui font rêver. Ses décors comprenant l’île de Suqutra , une île unique classée patrimoine mondiale de L’Unesco, son architecture et ses maisons … Lire la suite

msemen

msemen

Les msemen peuvent se préparer avec de la farine ou de la semoule ( fine, très fine ou même moyenne)ou encore un mélange farine/semoule. On peut en faire des mhadjeb en utilisant une farce ( souvent oignons, tomates,…). C’est avec … Lire la suite

Tajine aux dattes

Tajine aux dattes

Voici ma deuxième recette pour le concours de recettes.de dont le thème est défi tout mini!. Pour ce concours, ce sont plutôt les récipients qui m’inspirent, le bento pour la première recette <Mini bento entre Asie et Occident> et le mini tajine pour la seconde. … Lire la suite

Rezat al kadi(le turban du juge), rziza

Rezat al kadi(le turban du juge), rziza

Rziza fait partie de la même famille que les msemmens, meloui, rghaif,… Il existe deux façons de la faire soit à la main soit à la machine. Ici c’est la version à la main qui est présentée, j’ai utilisé une … Lire la suite