Voici un plat totalement inspiré de street food asiatique ( Pakistanaise il me semble Allahou alim) vendue dans les pays du Moyen-Orient . Pour quelques euros, on nous avait servit de délicieux sandwichs accompagnés d’un jus de mangue fraîchement pressé. Ingrédients … Lire la suite
Cette recette est un curry de mangue.C’est une recette assez rapide et pleine de saveurs que j’ai déjà refaite depuis, puisqu’elle a plu je vous la propose donc, d’autant plus que nous sommes dans la saison de la mangue. Recette … Lire la suite
La mangue, deuxième fruit tropical le plus consommé au monde après la banane, est un fruit ayant une forte teneur en antioxydants. Elle contient plusieurs vitamines dont la C et est une bonne source de fibres. En Inde, la mangue … Lire la suite
Les saveurs de ce gâteau roulé s’inspirent fortement de la cassata ( recette de mini cassata), ce célèbre gâteau sicilien. Ce gâteau roulé est composé d’une génoise et fourré d’une préparation à la ricotta. J’avais envie d’essayer cette technique de décoration, qui est très simple, je … Lire la suite
On peut confire toutes sortes de fruits en utilisant cette technique, j’ai suivi la recette d’ Evasion culinaire qui, elle, la trouvée sur marmiton. Il faut de la patience pour aboutir au résultat désiré néanmoins cette méthode est très simple et … Lire la suite
Le terme korma signifie braiser en hindi et en urdu, ses origines remontent à l’ Empire moghol, sur l’actuel territoire du Pakistan et de l’Inde. La cuisson est lente et se fait traditionnellement sur un feu de charbon de bois, … Lire la suite
Gourmandise & pâtisserie 