Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Pain plat mangue & poulet croustillant {Street food}

Voici un plat totalement inspiré de street food asiatique ( Pakistanaise il me semble Allahou alim) vendue dans les pays du Moyen-Orient . Pour quelques euros, on nous avait servit de délicieux sandwichs accompagnés d’un jus de mangue fraîchement pressé. Ingrédients … Lire la suite

Curry de crevettes à la mangue

Curry de crevettes à la mangue

Cette recette est un curry de mangue.C’est une recette assez rapide et pleine de saveurs que j’ai déjà refaite depuis, puisqu’elle a plu je vous la propose donc, d’autant plus que nous sommes dans la saison de la mangue. Recette … Lire la suite

gâteau roulé «comme une cassata»

gâteau roulé «comme une cassata»

Les saveurs de ce gâteau roulé s’inspirent fortement de la cassata ( recette de mini cassata), ce célèbre gâteau sicilien.  Ce gâteau roulé est composé d’une génoise et fourré d’une préparation à la ricotta. J’avais envie d’essayer cette technique de décoration, qui est très simple, je … Lire la suite

Fruits confits (mangues)

Fruits confits (mangues)

On peut confire toutes sortes de fruits en utilisant cette technique, j’ai suivi la recette d’ Evasion culinaire  qui, elle, la trouvée sur marmiton.  Il faut de la patience pour aboutir au résultat désiré néanmoins cette méthode est très simple et … Lire la suite

Poisson korma

Poisson korma

Le terme korma signifie braiser en hindi et en urdu, ses origines remontent à l’ Empire moghol, sur l’actuel territoire du Pakistan et de l’Inde.  La cuisson est lente et se fait traditionnellement sur un feu de charbon de bois, … Lire la suite