Brioscia cu tuppu {brioche col tuppo, brioche sicilienne}

Brioscia cu tuppu {brioche col tuppo, brioche sicilienne}

La plus célèbre des brioches siciliennes brioscia cu tuppu en sicilianu se consomme accompagnée d’un sorbet ou fourrée de crème glacée et parfois de chantilly. Elle est parfumée et très très moelleuse. La forme de la brioche rappel le chignon … Lire la suite

Hamburgers

Hamburgers

Cette recette d’hamburgers express donne des pains moelleux et très faciles à réaliser. C’est sur le blog Matbakh Oum Zakino que je l’ai trouvé, j’ai légèrement modifié selon les ingrédients que j’avais, je retiendrai la recette car elle me parait idéale pour … Lire la suite

Simit

Simit

Les simit sont des petits pains consommés en Turquie ainsi que dans plusieurs de ses pays voisins. Ils sont présents pour le petit-déjeuner mais aussi à tout autre moment de la journée. Ils font partie du patrimoine culinaire de la Turquie. On … Lire la suite

Pâte feuilletée 〈étapes par étapes〉

Pâte feuilletée 〈étapes par étapes〉

  La pâte feuilletée fait partie des classiques, elle s’utilise dans de nombreuses recettes venant de tout horizon. Coca algérienne, empanadas espagnole et d’Amérique latine, bouchée à la reine française ou encore le boeuf Wellington consommé en Angleterre. Cette recette, très … Lire la suite

Sfincione

Sfincione

Sfincione est un plat typique de la Sicile et plus précisément de palerme. C’est un plat différent de la pizza , c’est plutôt comme un pain moelleux garni même si c’est également différent. Pâte : 250 gr de rimacinata 250 gr … Lire la suite

Mini batbout

Mini batbout

Ces mini batbout étaient garni de caponata ( recette à venir), ces petits pains ( je les garni de ce que j’ai) accompagnent très bien la soupe ( chorba beyda, chorba frik, chorba addas…) pour diversifier des bourek , j’ai réalisé ceux-ci avec de … Lire la suite

Naan

Naan

Les naan sont des pains plats délicieux et cette recette est toujours celle que j’utilise pour les confectionner. Je l’ai déjà réalisée dans 3 fours différents dont un ancien grill en vacance ( les pains réalisés avec ce four sont ici avec la … Lire la suite