Simit

Simit

Les simit sont des petits pains consommés en Turquie ainsi que dans plusieurs de ses pays voisins. Ils sont présents pour le petit-déjeuner mais aussi à tout autre moment de la journée. Ils font partie du patrimoine culinaire de la Turquie. On … Lire la suite

Sfincione

Sfincione

Sfincione est un plat typique de la Sicile et plus précisément de palerme. C’est un plat différent de la pizza , c’est plutôt comme un pain moelleux garni même si c’est également différent. Pâte : 250 gr de rimacinata 250 gr … Lire la suite

Naan

Naan

Les naan sont des pains plats délicieux et cette recette est toujours celle que j’utilise pour les confectionner. Je l’ai déjà réalisée dans 3 fours différents dont un ancien grill en vacance ( les pains réalisés avec ce four sont ici avec la … Lire la suite

Levain  { الخميرة }

Levain { الخميرة }

Ce levain est une recette qui provient d’un livre de Fatima Zohra Bouayed et je l’ai trouvée sur le site Les joyaux de Sherazade. Elle est utile lorsque l’on prépare souvent le pain et se prépare en relativement peu de temps … Lire la suite

Brioche fleur

Brioche fleur

La recette de cette brioche vient du beau blog Une Irrésistible Envie De Sucré… , je l’ai trouvé très agréable à réaliser.  Si on veut une brioche simple sans façonnage alors réduire un peu la quantité de farine par contre pour la brioche … Lire la suite

Pain au habba sawda et basbas

Pain au habba sawda et basbas

C’est en surfant sur le beau blog Douceurs d’ici et d’ailleurs que j’ai trouvé cette recette de pain. Parfumé avec habba sawda ( les graines de  nigelle ) et basbas ( les graines de  fenouil), ce pain sent bon la Tunisie ( … Lire la suite