Voici ce que j’ai reçu de ce partenariat avec la marque gruau d’or de la farine pour naan, pour pizza, la classique, celle fluide afin de ne pas avoir de grumaux, celle pour brioche et de la farine pour les crêpes. Les recettes suivront incha Allah j’ai déjà pas mal de recettes en tête tant la farine est un élément essentiel en cuisine.
Les msemen peuvent se préparer avec de la farine ou de la semoule ( fine, très fine ou même moyenne)ou encore un mélange farine/semoule. On peut en faire des mhadjeb en utilisant une farce ( souvent oignons, tomates,…). C’est avec … Lire la suite
Ce n’est pas un article sur el kardoune( méthode de lissage naturelle algérien) mais une recette familiale qui utilise les cardons que nous appelons cardun ( il s’apelle carduna mais en parlant ça donne souvent cardoun ). Cette façon de préparer … Lire la suite
Nommé garantita, calantika, karantika comportant également d’autres appellations, il s’agit d’un plat algérien servit pour la plupart du temps chaud et en sandwich , il est aussi connu dans certaines régions du Maroc ( près de la frontière algérienne). C’est … Lire la suite
Le chapati est un pain indien sans levure. Il sert de « cuillère » pour l’alimentation quotidienne. Traditionnellement, c’est la farine atta( à défaut utilisez le mélange de farine complète et blanche cité ci-dessous) qui est utilisée. Dans cette recette j’ai utilisé … Lire la suite
Gourmandise & pâtisserie 