Boisson à la grenade {شراب الرمان}

C’était le moment pour moi de préparer cette boisson, en effet, par ici, la saison des grenades touche à sa fin et les jours ensoleillés commencent à arriver. Profitons de cette bonne boisson maison pour faire le plein de vitamines en bénéficiant des dernières grenades de saison tout en profitant de l’arrivée des journées plus ensoleillées.

Ingrédients :

Pour un verre comme sur la photo ci-dessus.

• 80 gr d’infusion à la rose (  faites avec 80 gr d’eau bouillante, 1 belle c à c de pétales de roses séchées et 2 c à c de sirop d’agave)
• 60 gr de jus de grenade
• 2 c à c de jus de citron

Préparation :

1. Faites bouillir de l’eau dans un poêlon, ajoutez les pétales de rose et sucrez.( j’ai laissé les pétales environ 20/30 min puis j’ai filtré. Laissez refroidir (j’ai réservé au frigo dans un bocal hermétique jusqu’à utilisation, le lendemain).
2. Mélangez 60 gr ( pas les 80 gr !) de l’infusion au 60 gr jus de grenade  fraîchement pressé ainsi que 2 c à c de jus de citron frais.
3. Dégustez la boisson bien fraîche.

Remarques :

Je n’ai pas utilisé toute l’infusion, il me restait 20 gr de l’infusion déjà sucré que j’ai utilisé comme un sirop léger pour parfumer l’eau.

Je possédais des pétales de roses biologiques mais si vous avez de l’hydrolat de qualité vous pouvez faire cette boisson en utilisant une tasse d’eau mélangée à un peu de l’hydrolat selon l’intensité de l’hydrolat et le goût.

Si vous n’utilisez ni l’hydrolat de rose, ni l’infusion, vous pouvez également utilisez un sirop de rose de qualité comme sucrant.

Je précise de qualité car je trouve que certains arômes gâchent parfois le goût des boissons.

Source: Gourmandise & pâtisserie