Ce tajine est un plat d’une grande simplicité mais tellement savoureux. Le jaune d’œuf qui se mélange au reste du plat, parfumé avec les épices et les olives, et que l’on mange avec du bon pain en font un incontournable.
Cette délicieuse recette provient de Chez Oum Hasna .
Ingrédients :
- un peu d’huile d’olive
- 1 demi oignon en petits dés
- 2 tomates râpées
- 1 gousse d’ail écrasée
- un peu de coriandre ciselée
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de gingembre
- 1 demi c à c de cumin
- sel
- poivre
- 1 verre d’eau
- viande hachée
- 2 œufs ( ou plus si désiré)
Préparation :
Dans le tajine, mettez un peu d’huile d’olive et ajoutez ensuite l’oignon, les tomates, l’ail, la coriandre, les épices et le verre d’eau.
Laissez cuire lentement et pendant ce temps préparez les boulettes de kefta.
Mélangez avec la viande, du sel, poivre, curcuma, gingembre et quelques feuilles de coriandre ciselée. Faites des boulettes de kefta de la taille d’une grosse bille.
Lorsque l’oignon est cuit, ajoutez les boulettes de kefta et laissez cuire sur feu doux. Quand la viande est cuite, ajoutez les olives ( préalablement dessalées dans un peu d’eau) et cuire encore quelques minutes afin que le plat s’imprègne de l’arôme des olives.
Cassez les oeufs sur le tajine( je referme le tajine) et surveillez la cuisson, le jaune doit rester coulant afin de se mélanger avec le reste du tajine.
Dégustez avec du bon pain!
Quel joli plat ! Le contenant et le contenu
Merci pour la visite et le gentil commentaire
As salam aleiki
Hummm qu’elle belle réussite maa shaa ALLAH
tu me donnes envie
Baaraka ALLAH fiki pour le clin d’oeil )))
wa alayki salam wa rahmatoulahi wa barakatouh
wa fiki baraka Allah ta délicieuse recette qui est devenue un classique
Salam aleyki oukhty!!
Tu me mets l’eau à la bouche!! Il est tellement bon ce plat!! Avec des frites et du bon pain, le top!!
wa alayki salam wa rahmatoulahi wa barakatouh
naam une bonne recette familiale
un délicieux tajine ! bonne soirée
as salamou alayki
jazaki Allahou khayr
Merci de ta visite oukhti
Salam alaykii ma belle
Huumm j’aime beaucoup ce plat !
wa alayki salam wa rahmatoulahi wa barakatouh naam c’ est un plat bien réconfortant, passe une belle soirée incha Allah
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